Ikan buntal, atau yang juga dikenal sebagai fugu dalam bahasa Jepang, merupakan ikan yang memiliki reputasi unik di dunia kuliner. Meskipun ikan ini memiliki racun yang mematikan, ikan buntal menjadi makanan spesial yang sangat populer di Jepang. Apa yang membuat ikan ini begitu istimewa? Mari kita lihat tiga fakta menarik tentang ikan buntal beracun tetapi menjadi makanan special di Jepang.
Simak Fakta Menarik Makanan Ikan Buntal di Jepang
1. Racun yang Mematikan
Salah satu fakta yang paling menarik tentang ikan buntal adalah racun yang terkandung di dalamnya. Ikan ini mengandung racun tetrodotoksin yang sangat berbahaya bagi manusia. Racun ini terutama terdapat di hati, ovarium, kulit, dan duri ikan buntal. Jika tidak diolah dengan benar, racun ini dapat menyebabkan kelumpuhan, kegagalan pernapasan, dan bahkan kematian. Oleh karena itu, hanya chef berlisensi yang diizinkan untuk memasak ikan buntal di restoran-restoran Jepang.
2. Tradisi Berabad-abad
Meskipun racun yang mematikan, ikan buntal telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Jepang selama berabad-abad. Sejak zaman Edo, ikan buntal telah diolah dengan hati-hati dan disajikan dalam hidangan-hidangan istimewa. Keterampilan dan pengetahuan khusus diperlukan untuk menghilangkan racun dari ikan ini. Hal ini menjadikan makan ikan buntal di Jepang sebagai pengalaman yang unik dan eksklusif.
3. Harga yang Tinggi
Karena keterbatasan jumlah chef berlisensi dan risiko yang terkait dengan memasak ikan buntal, harga hidangan ini sangat tinggi. Makan ikan buntal di restoran negara sakura bisa mencapai ratusan hingga ribuan dolar. Harga yang tinggi ini juga menambah aura mewah dan eksklusif dari makanan ini. Bagi sebagian orang, makan ikan buntal bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang status sosial dan prestise.